Ζακυνθινές Εμπειρίες

Η Ζάκυνθος είναι ένας ευλογημένος τόπος που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας. Σε όποιο παραδοσιακό ταβερνάκι κι αν απολαύσετε το φαγητό σας, θα έρθετε σε επαφή με τη γεύση και τη θρεπτική αξία της Μεσογειακής διατροφής, με μεγάλους πρωταγωνιστές τα ζυμαρικά, το σκόρδο, το ξύδι και το κρασί.

Το αγαπημένο υλικό των Ζακυνθινών είναι πράγματι το σκόρδο! Θα το συναντήσετε σχεδόν σε όλες τις συνταγές της ντόπιας κουζίνας. Αγαπούν πολύ την έντονη γεύση στο φαγητό γι’ αυτό καμιά φορά η κουζίνα τους χαρακτηρίζεται βαριά. Το σκορδολαδολέμενο είναι ένα χαρακτηριστικό dressing που μπαίνει στα τηγανητά ενώ το σκορδοστούμπι το χρησιμοποιούν στα κρέατα, στα αυγά και στα χόρτα.

Στα παραδοσιακά ταβερνάκια του νησιά σερβίρουν εδέσματα που αποτελούν  σημαντικό κεφάλαιο της παράδοσης και της ιστορίας του νησιού. Τα αυγά και οι μελιτζάνες σκορδοστούμπι έχουν πάντα την τιμητική τους μαζί με τις μπροκολίνες και τους πολπέτες. Ωστόσο, το πιο χαρακτηριστικό φαγητό της Ζακύνθου είναι το Σάρτσα. Πρόκειται για κρέας από βόδι, μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, ζάχαρη, δάφνη, πιπέρι, ρίγανη και λαδοτύρι. Κάθε καλοκαίρι γίνεται ανάρπαστο, τόσο από ντόπιους, όσο και από τουρίστες.

Ένα αυθεντικό, ζακυνθινό γεύμα ολοκληρώνεται πάντα με το μαντολάτο. Είναι το παραδοσιακό γλυκό του νησιού, το οποίο φτιάχνεται από ασπράδι αυγού. Η γεύση του είναι πεντανόστιμη καθώς τα υλικά αλλά και το μεράκι των Ζακυνθινών απογειώνουν τη δημιουργία του. Πρόκειται για ένα γλυκό που προέρχεται από την εποχή της Ενετοκρατίας αλλά μέχρι σήμερα εξακολουθεί να έχει μια θέση στο τραπέζι των κατοίκων του νησιού.

Η Ζάκυνθος φημίζεται, επίσης, και για τα ελαιόλαδα της, χάρη στην πλούσια, αγροτική παραγωγή της. Στην αγνή γεύση και το πλούσιο άρωμα τους θα γευτείτε ολόκληρο το μεγαλείο της φύσης. Άλλα προϊόντα που φέρουν την ταυτότητα της είναι η μαύρη σταφίδα με μεγάλο καρπό και το λαδοτύρι, το οποίο φτιάχνεται από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα και έχει εξαιρετική πικανταντική γεύση. Η ζακυνθινή κουζίνα θα σας αφήσει την καλύτερη γεύση στο στόμα γι’ αυτό και αξίζει να την ανακαλύψετε!